Một trong những yếu tố quan trọng cần phải chú ý khi chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng đó là xây dựng chế độ ăn uống hằng ngày hợp lý. Vậy trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì?, các món ăn nào góp phần cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng và giúp trẻ tăng cân, bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người.
1. Tầm quan trọng của chế độ ăn uống hàng ngày với trẻ suy dinh dưỡng
Đảm bảo hoạt động bình thường của cơ thể
Khi ăn uống đầy đủ và đảm bảo cân đối dinh dưỡng thì các mô, tế bào, cơ quan trong cơ thể mới có thể hoạt động bình thường một cách hiệu quả.
Nếu bé không ăn uống đầy đủ thì cơ thể sẽ thường xuyên mệt mỏi, lười vận động,…từ đó sức khoẻ sẽ dần trở nên yếu hơn.
Đặc biệt đối với trẻ bị suy dinh dưỡng, khi các dưỡng chất trong cơ thể vốn đã “nghèo nàn”, thì càng cần phải điều chỉnh chế độ ăn uống, để có thể bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, nếu không sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn.
Giúp trẻ tăng sức đề kháng, phòng bệnh
Khi mà trẻ có một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý cơ thể sẽ được cung cấp đủ các dưỡng chất. Từ đó các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt, sức đề kháng trong cơ thể bé được tăng cường.
Đặc biệt nếu đảm bảo chế độ dinh dưỡng tốt ngay trong 1.000 ngày đầu đời thì trẻ em sẽ có một nền tảng khởi đầu vững chắc để phát triển khoẻ mạnh.
Ngược lại nếu trẻ có chế độ ăn uống kém sẽ dễ nhiễm bệnh, nhiễm trùng,…thường xuyên phải đi khám bác sĩ, sử dụng thuốc kháng sinh. Điều này không hề tốt cho sức khoẻ của trẻ như thế nào, ảnh hưởng đến việc học tập, vui chơi của bé.
Giúp bố mẹ đỡ vất vả hơn
Khi bố mẹ chú ý đến chế độ dinh dưỡng hằng ngày thì vấn đề về suy dinh dưỡng của bé sẽ được cải thiện, bé sẽ ít đau ốm hơn, từ đó bố mẹ cũng sẽ đỡ vất vả hơn. Bé ốm bố mẹ phải nghỉ làm để chăm con và tốn không ít chi phí.
Ngoài ra bố mẹ sẽ chịu áp lực áp từ những người xung quanh, khi con mình thấp còi hơn so với những bạn bè cùng trang lứa. Chính vì vậy bố mẹ hãy dành thời gian để cải thiện chế độ dinh dưỡng cho con.
Bố mẹ lưu ý suy dinh dưỡng không đơn thuần chỉ là có đủ thức ăn cho trẻ ăn, mà trên hết là bổ sung cho trẻ thức ăn lành mạnh, và cân đối các dưỡng chất.
Giúp bé phát triển thể chất và tinh thần tốt
Khi con ăn uống đầy đủ, cơ thể khoẻ mạnh tham gia vào việc học tập, cũng như các hoạt động vui chơi được tốt hơn và không bị bạn bè chế nhạo. Từ đó có được thể chất và tinh thần tốt nhất.
Vì vậy khi chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng, bố mẹ cần chú ý đến chế độ ăn uống hằng ngày của con.
2. Trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì?
Chế độ ăn uống đa dạng thực phẩm
Khi trẻ bị suy dinh dưỡng cơ thể không chỉ thiếu về năng lượng, mà còn thiếu các vi chất dinh dưỡng. Vì vậy mẹ bố mẹ hãy dành thời gian xây dựng cho con chế độ ăn uống đa dạng thực phẩm, cung cấp đầy đủ các nhóm chất chất đạm, chất béo, vitamin- khoáng chất, tinh bột.
Đối với trẻ suy dinh dưỡng thiếu một trong các nhóm chất này thì sẽ làm cho tình trạng suy dinh dưỡng nghiêm trọng hơn.
– Chất đạm
Chất đạm có vai trò quan trọng trong việc duy trì sự sống, là nguyên vật liệu, chất men xây dựng cấu tạo các tổ chức trong cơ thể, góp phần hình thành, hoàn thành hệ thần kinh, giúp phát triển trí não, cũng như tầm vóc của bé.
Nhóm chất đạm có trong các thực phẩm thịt đỏ, sữa, cá, trứng, tôm, cua, lạc, vừng; Nhóm chất béo là nguồn cung cấp năng lượng, là dung môi hoà tan các loại vitamin để cơ thể hấp thu, tăng cảm giác ngon miệng cho bé.
– Chất béo, Vitamin – khoáng chất và tinh bột
- Chất béo có trong sữa mẹ, bơ, mỡ, lạc
- Nhóm vitamin-khoáng chất, tuy cơ thể không cần nhiều, nhưng nếu thiếu sẽ gây rất nhiều bệnh. Vitamin-khoáng chất có nhiều trong các loại thực phẩm rau củ quả có màu đậm như cà chua, cà rốt, cam, sữa, cam, quýt, ….
- Nhóm bột đường cung cấp nhiên liệu chính cho hệ thống thần kinh trung ương, năng lượng cho các cơ quan trong cơ thể làm việc. Những thực phẩm nhóm bột đường có cơm,bún, phở, mì, nui…
Ngoài các nhóm chất trên, khi chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng bố mẹ cần chú ý cung cấp đủ nước cho bé. Nước chiếm phần lớn trong cơ thể, giúp cho các phản ứng, quá trình chuyển hoá quan trọng trong cơ thể diễn ra và đào thải các chất độc hại. Vì vậy mà bố mẹ cần chú ý bổ sung đầy đủ nước cho con.
Điều chỉnh chế độ ăn uống cho trẻ phù hợp
- Bé bị suy dinh dưỡng ăn chậm, ăn ít, ăn hay ngậm,…vì vậy bố mẹ phải chú ý điều chỉnh cách chế biến lượng thức ăn vừa độ tuổi, nhưng nồng độ năng lượng tăng lên.
Ví dụ như 1g chất đường, 1g chất đạm chỉ chứa 4 calo, nhưng 1g chất béo cung cấp 9 calo, vì vậy khi chế biến món ăn thay vì tăng lượng thịt, hay cháo thì mẹ cho vài giọt dầu ăn vào cháo bột, các món ăn cho bé, sẽ giúp cho bé ăn ngon miệng hơn, và năng lượng cung cấp cho cơ thể bé vẫn đảm bảo.
- Chúng ta có thể hoá lỏng thức ăn và chia nhỏ bữa ăn cho bé một cách hợp lý tăng từ ít đến nhiều.
- Tích cực cho bé ăn nhiều rau xanh, quả chín cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng. Đồng thời phòng ngừa táo bón giúp bé hấp thu tốt các vi chất như: canxi, sắt, kẽm… để phát triển tốt chiều cao.
- Ngoài ra bữa ăn không nên kéo dài, chỉ khoảng 20—30 phút. Vì như vậy thức ăn sẽ nguội lạnh không còn ngon.
3. Các món ăn cải thiện suy dinh dưỡng và tăng cân cho trẻ
Dưới đây là một số món ăn cải thiện suy dinh dưỡng và giúp trẻ tăng cần mà các mẹ có thể tham khảo.
Bơ
Bơ là một trong những loại trái cây giàu chất béo và vitamin giúp bé tăng cân. Mẹ có thể làm món kem bơ, hoặc sinh tố bơ cho bé thưởng thức vào các bữa phụ.
Khoai lang
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khoai lang là loại thực phẩm giàu đường và beta carotene rất có ích cho việc tăng cân ở trẻ nhỏ.
Mẹ có thể luộc khoai cho bé ăn trực tiếp, nấu cùng với cháo hoặc có thể luộc khoai lang, nghiền nát rồi trộn với sữa, pho mát.
Cháo ếch
Để chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng, giúp con tăng cân mẹ có thể cho bé sử dụng cháo ếch. Ếch rất giàu dinh dưỡng và giúp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng còi xương ở trẻ rất tốt.
Ếch mọi người bỏ đầu, nội tạng và da, sau đó ninh nhừ cùng với gạo, thêm ít cà rốt vào, nêm nếm gia vị vào cho bé thưởng thức.
Cháo tim lợn
Tim lợn cung cấp rất nhiều chất đạm, bên cạnh đó là nguồn cung cấp các vitamin nhóm B như B2, B6, B12, axit folic và các khoáng chất kẽm, sắt, selen. Đây là những nhóm chất mà cơ thể trẻ suy dinh dưỡng rất cần.
Tim heo mọi người rửa sạch, sau đó thái mỏng, rồi ướp với các gia vị dành cho bé. Tiếp đến cho gạo và đậu xanh vào nồi hầm. Khi cháo chín nhừ thì cho tim heo và nấu chín, nêm nếm vừa ăn và múc ra tô thưởng thức.
Trên đây chỉ là gợi ý của chúng tôi để các mẹ tham khảo. Tuy nhiên khi chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng, tùy theo sở thích ăn uống, cũng như tình trạng suy dinh dưỡng của bé mà các mẹ lên thực đơn cho con một cách phù hợp.
Tốt nhất các mẹ nên cho bé đi khám dinh dưỡng để biết được cơ thể con đang thiếu chất gì, và có sự tư vấn các chuyên gia để xây dựng cho con chế độ ăn uống hằng ngày hợp lý.
Xem thêm:
- Cách nấu các loại cháo dinh dưỡng cho trẻ
- Những nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ mà các mẹ nên biết