Cháo lươn là một món ăn khá phổ biến của người Việt và đây là một đặc sản đến từ Nghệ An. Chất lượng gạo sạch có sự ảnh hưởng rất lớn đến độ ngon của món cháo lươn. Do đó khi nấu cháo, các bạn nên chọn lựa đúng loại gạo sạch để có món cháo lươn tuyệt vời!
Những đặc điểm vượt trội của gạo sạch
Khác với các loại gạo thông thường, gạo sạch an toàn cho sức khỏe là một loại gạo được trồng theo một quy trình khép kín từ khâu gieo trồng đến khâu thu hoạch, tất cả đều được các kỹ sư chuyên nghiêp theo dõi sát sao.
- Gạo sạch được gieo trồng từ những loại giống có nguồn gốc rõ ràng và được chọn lọc rất cẩn thận.
- Trong quá trình tăng trưởng, không có sự can thiệp của các loại chất kích thích tăng trưởng cũng như các hóa chất độc hại. Không những vậy, các chất tạo mùi, tẩy trắng cũng hoàn toàn bị nghiêm cấm.
- Trước khi sản phẩm được đưa ra thị trường, gạo sạch phải đáp ứng đủ các yêu cầu kiểm soát chất lượng và đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hơn nữa, Gạo sạch sẽ góp phần làm cho bữa cơm gia đình của bạn thêm ấm cúng và ngon miệng với độ mềm dẻo và mùi thơm nồng nàn đặc trưng.
- Bạn sẽ tự tin sáng tạo ra thật nhiều món ăn ngon, bảo đảm dinh dưỡng cũng như an toàn về sức khỏe cho con trẻ cũng như gia đình bạn.
Cách chế biến cháo lươn ngon từ gạo sạch
Cách chế biến cháo ngon từ gạo sạch quan trọng nhất là bạn cần lựa chọn thật chính xác về chất lượng gạo để đảm bảo món chón của bạn có hương vị đậm đà.
– Nguyên liệu
Nấu cháo lươn bao gồm:
- 1kg lươn đồng.
- Nữa kilogram gạo sạch và nữa kilogram gạo tẻ hữu cơ.
- Hành lá, rau răm.
- 2 muỗng bột canh, 2 muỗng màu dầu điều.
- 1 muỗng nước nghệ.
- 2 muỗng hạt nêm.
- 1 muỗng bột ớt.
– Sơ chế
Đầu tiên bạn phải sơ chế lươn bằng cách rửa lươn cho hết nhớt bằng cách chà với muối và sau đó luộc chín lươn và tuốt lấy thịt. Phần gạo sạch bạn cần rang thật đều trước khi nấu, rang cho đến khi gạo vàng và thơm. Sau khi rang chúng ta bắt gạo lên nấu cháo.
– Cách nấu
Tiếp theo chúng ta băm hành thật nhỏ rồi phi lên thật thơm. Sau đó bạn cho lươn đã được sơ chế vào chảo hành phi cùng với 2 muỗng dầu đều, 1 muỗng cà phê nước nghệ và 2 muỗng hạt nêm cùng với 1 muỗng ớt bột. Sau khi cảm thấy thịt lươn đã thấm các gia vị trên, bạn hãy cho vào chảo 200ml nước và để sôi.
Khi nấu cháo lượn, bạn phải khuấy thật đều nồi để gạo sạch có thể nở đều và thơm ngon hơn. Đồng thời tránh khỏi tình trạng cháo bị sệt và dính vào nồi. Sau khi cháo chín, bạn có thể cho cháo ra bát và cho một phần lươn đã xào gia vị lúc nãy vào bát cháo, cho thêm rau răm, chanh để bát cháo thêm hương vị, thêm ngon hơn.
Thế là bạn đã có món cháo lươn ngon bổ rẻ từ gạo sạch cho bé rồi nhé!!!