Cách nấu Canh rau ngót nấu thịt bằm

Canh rau ngót mát ngọt thanh và chứa nhiều vitamin, chất xơ cũng như khoáng chất tốt cho cơ thể. Vì vậy mà từ lâu người Việt ta dùng loại rau này để nấu các món canh bổ dưỡng cho gia đình mình. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách nấu canh rau ngót nấu thịt bằm.

canh rau ngót thịt bầm

Nguyên liệu

Rau ngót: mọi người nên chọn lá bánh tẻ (lá không non, cũng không già chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, nấu canh vị thơm ngon).

Thịt vai hoặc thịt nạc thăn: tùy theo sở thích mọi người chọn mua. Nếu mua thịt xay sẵn ở ngoài chợ thì mọi người không biết được người ta có rửa sạch trước khi xay không, có đảm bảo vệ sinh. Nên tốt nhất là mọi người mua thịt về và tự mình xay hoặc bằm.

Các loại gia vị: bột canh, đường, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu nấu canh rau ngót nấu thịt bằm

Rau ngót mọi người lặt lấy lá bánh tẻ, bỏ lá già, sâu hư (phần dưới của lá thường bị sâu và nhện bâu vào, nên khi lặt mọi người chú ý cẩn thận). 

Sau đó mọi người rửa lá rau ngót qua vài lần nước cho sạch và để ra rổ cho ráo nước. Với người lớn khi nấu canh rau ngót thịt bằm thì chỉ cần vò nát lá được, còn nếu nấu cho trẻ nhỏ thì sau khi vò lá, mọi người cho lên thớt thái nhỏ.

Thịt mọi người rửa sạch, nếu có gân dùng dao lọc bỏ đi như vậy khi bằm, khi xay sẽ dễ hơn. Sau đó thái thịt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhỏ hoặc cho lên thớt băm. 

Sau khi đã có thịt bằm mọi người có thể cho thịt vào nồi rồi xào nấu, hoặc để tạo vị đậm đà hơn cho thịt bằm ra tô, nêm nếm vào xíu muối, xíu đường, xíu hạt nêm, xíu tiêu (nếu nấu cho trẻ nhỏ ăn không cho tiêu), hành lá thái nhỏ vào trộn đều.

Nấu canh

Mọi người bắt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Khi hành đã vàng thì cho thịt vào xào. Xào một lúc cho hạt nêm, xíu muối vào và đảo đều cho đến khi chín mềm. 

Khi thịt chín mềm, cho nước sôi vào và nấu. Lượng nước phù hợp với nhu cầu của gia đình mình. Nấu đến khi nước sôi lại nêm nêm vào ít bột canh, hạt nêm cho vừa với khẩu vị của gia đình mình. 

Lúc này mọi người đun lửa lớn và mở nắp để rau ngót giữ được màu xanh. Nấu đến khi rau ngót chín là có thể tắt bếp cho ra tô để thưởng thức. 

Ngoài ra còn có cách nấu canh rau ngót nấu thịt bằm khác nửa là người ta sẽ cho thịt bằm vào nồi để xào, xào đến khi thịt chín và khô ráo thì cho rau ngót vào xào cùng với lửa nhỏ. Xào đến khi rau ngót mềm cho nước sôi với lượng vừa ăn vào và nếm nếm, nấu cho rau ngót chín mềm thì tắt bếp.

Còn cách khác nữa là mọi người nấu nồi nước. Khi nước sôi viên thịt bằm thành viên tròn cho vào nồi nước rồi nêm nếm, sau đó cho rau ngót vào nấu cho chín mềm là được. 

Món canh rau ngót nấu thịt bằm này cả người lớn và trẻ nhỏ đều có thể dùng được rất ngon và bổ dưỡng.

Cách nấu canh rau ngót thịt bằm đơn giản, không khó, các mẹ chỉ cần bỏ chút thời gian là có được món canh ngon cho gia đình mình thưởng thức trong bữa cơm. Rau ngót ngoài nấu với thịt bằm các mẹ có thể nấu với thịt bò, tôm, chả cá, cua đồng cũng rất ngon, các mẹ hãy thử nấu và đổi món cho gia đình mình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *